Pizza

Pizza

Pizza! - glaub da braucht es nicht viele Worte!

Zutaten

Pizza Teig für 1 Blech 🍕

  • 200g Hafermehl GF
  • 40g Kartoffelstärke
  • 2 TL Flohsamenschalen, gemahlen
  • 1 Pack Trockenhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Laune gut / Alles gut Gewürz (optional)
  • 1 TL Agavensirup
  • 1 TL Olivenöl (optional)
  • 300 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer)

Vegane Käsesauce 🧀

  • 200ml Kokosmilch (Dose)
  • 180g gekochte Kartoffeln
  • 2-4 EL Hefeflocken (nach Geschmack)
  • 1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
  • 1 TL Laune gut, alles gut Gewürz (optional) (Sonnentor)
  • 1 Knoblauchzehen (optional)

Tomatensauce 🍅

  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1-2 Knoblauchzehen, gerieben
  • 1EL Kokosblütenzucker
  • 1-2TL Laune gut, alles gut Gewürz (Sonnentor)
  • 1TL Kräutersalz (mehr nach Geschmack)
  • 1-2 Dosen Tomaten, gehackt
  • Optional Pizzagewürz, Oregano, Pfeffer, Cumin...

Zubereitung

Pizza Teig 🍕

  1. Pflanzenmilch in einem Topf leicht erwärmen, nicht kochen.
  2. Alle trocken Zutaten miteinander vermischen, feuchte Zutaten dazu geben und ca. 5 Minuten rühren lassen. Er schaut im ersten Moment klebrig aus, aber das passt.
  3. Aus der Schüssel nehmen und mit dem Teigroller entweder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben oder runde Pizzen Formen.
  4. Ein Handtuch darüber geben und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    In der Zwischenzeit deine Tomatensauce und Belag vorbereiten.
  5. Backofen auf 200'C Ober- /Unterhitze +HL vorheizen.
  6. Belegte Pizza auf unterster Schiene ca. 20-30 Minuten backen.

Vegane Käsesauce 🧀

  1. Alle Zutaten klümpchenfrei miteinander vermixen. (Kokosmilch und Kartoffeln sollten ähnliche Temperatur haben, damit das Fett nicht stockt).

Tomatensauce 🍅

  1. Zwiebeln und Knoblauch mit Salz und Kokosblütenzucker glasig dünsten (evtl ein Schluck Wasser dazu).
  2. Tomaten und Kräuter dazu geben, aufkochen und schön durchziehen lassen, abschmecken.

Belag: Spinat, Pilze, Tomaten, Zucchini, Mais,... nach Lust und Laune 😋